earl grey cupcakes with earl grey frosting

recipe from patent and the pantry

ingredients / zutaten:


1/2 cup softened butter / 113g butter
1 cup demerara sugar / 220g vollrohr zucker
2 eggs / 2 eier
1 1/2 cups flour / 180g mehl
2 1/4 tsp. cream of tartar / 2 1/4 tl weinsteinbackpulver
3/4 tsp salt / 3/4 tl salz
1/2 cup milk / 125 ml milch
1 tbsp loose earl grey tea (plus 2 bags for the frosting) / 1 el loser earl grey tee (plus 2 teebeutel für das frosting)

english:

• preheat the oven to 350 degrees
• in a bowl beat butter and sugar until light and fluffy
• add one egg and beat until incorporated then add the next one
• in another bowl mix together flour, cream of tartar, salt and tea
• add half of the dry mixture to the the wet and stir well
• add the milk
• add the rest of the dry mixture
• beat until just combined
• line the cupcake pan with cups
• fill them about 2/3 full
• bake about 20 minutes until stick comes out clean
• let cool before frosting

for the frosting i used this recipe again, but warmed the milk for the frosting while i made the cupcakes and put 2 bags of earl grey tea into it to let the milk get the aroma.

deutsch:

• ofen auf 180 grad vorheizen
• in einer schüssel butter und zucker schaumig schlagen
• die eier nacheinander hinzufügen und dazwischen ordentlich mixen
• in einer anderen schüssel mehl, weinsteinbackpulver, salz und den tee vermengen
• die hälfte der trockenen mischung zu butter und zucker mischen
• die milch einrühren
• die restliche trockenmischung hinzufügen
• locker schlagen bis eine einheitliche masse entsteht
• muffinblech mit förmchen auslegen
• zu 2/3 füllen
• etwa 20 minuten backen (zahnstocherprobe)
• vor dem frosten auskühlen lassen

für das frosting habe ich wieder dieses rezept verwendet. habe aber die milch für das frosting gewärmt während ich die cupcakes gemacht habe und 2 teebeutel earl grey hineingehängt, damit die milch das aroma annimmt.